À Table

Le petit déjeuner gourmand

Le secret d’une journée qui démarre bien !

Rien de tel que les vacances pour profiter de ce moment privilégié, confortablement installés sur la terrasse ombragée ou dans le calme de la salle à manger.

Il en existe de toutes les sortes. Nous l’avons voulu généreux et varié, regorgeant de tentations diverses et de spécialités d’ici et d’ailleurs.

En voici un petit aperçu :
  • Ronde de pains et viennoiseries, pâtisseries ou smoothies maison, céréales croustillantes, le tout accompagné de miel de Provence, confitures maison, chocolat à tartiner
  • Thés variés, infusions, café ou capuccino, chocolat mousseux, mais aussi chicorée-café pour les inconditionnels !
  • Et sans oublier œufs à la coque, yaourts ou fromage blanc, corbeille de fruits frais ou coupelle gourmande maison.

Le petit déjeuner est généralement servi de 8H00 à 10H00, il est compris dans le prix de la chambre.

La table d’hôtes

29€/personnes, boissons non comprises
Sur réservation de préférence 48 heures avant.

Qu’il est bon parfois de partager un moment de convivialité autour d’un bon dîner, dans un esprit de rencontre et de découverte!
Notre cuisine est concoctée à base de produits du terroir et de spécialités locales, mais également inspirée de nos voyages au bout du monde.
Les Mardi, Jeudi et Dimanche, nous vous ouvrons notre table familiale, le plus souvent dressée sur notre terrasse, à moins que la météo ne soit trop capricieuse.
Au menu, une entrée, un plat, un assortiment de fromages, un dessert .

Voici deux exemples de menus qui nous ressemblent :
  • Ceviche de crevettes, notre inspiration péruvienne
  • Traditionnelle daube provençale et ses pommes de terre vapeur
  • Assortiment de fromages
  • Soupe de fraises à la menthe et ses petits sablés.
Ou bien :
  • Tatin de tomates cerises à la tapenade
  • Tajine au citron confit, olives et gingembre
  • Assortiment de fromages
  • Réduit de Mont-de-Marsan et langues de chat de notre enfance.

Une carte de vins régionaux est à votre disposition, nous nous approvisionnons pour l’essentiel directement chez les producteurs.

Le dîner vous est généralement servi autour de 20H00.
Hervé vous propose à l’heure de l’apéritif des conférences-débats autour du voyage et de l’aventure, à partir de 19H00, avec projections de photos et de petits documentaires. Il vous parlera des Andes, d’Himalaya, des neiges du Kilimandjaro, du Vietnam en moto, de ski en Inde ou au Japon… Il est intarissable !

La formule du jour ou panier repas.

23€/personne, boissons non comprises
Sur réservation de préférence 48 heures avant.

Merci de penser à préciser les dates souhaitées dans les commentaires lors de la réservation.

En fonction de la saison et de la météo, nous vous préparons une formule du jour (entrée, plat, dessert) servie à table ou un panier repas froid à déguster en autonomie.

Vous y retrouverez certains plats de notre table d’hôtes, mais pas toujours !

Pour exemple :
  • Œufs mimosa de nos grand-mères
  • Terrine aux deux saumons
  • Salade verte
  • Assiette de fromages
  • Billes de melon en gelée de melon
Ou bien :
  • Incontournable aïoli provençal
  • Assiette de fromages
  • Petits pots de crème au chocolat et gingembre.

De quoi profiter en toute quiétude des chaudes soirées estivales ou de la chaleur du poêle en hiver.

Les pique-niques

15€/personne, boissons non comprises
Sur réservation de préférence 24 heures avant.

Merci de penser à préciser les dates souhaitées dans les commentaires lors de la réservation.

Il ne faudrait pas oublier l’heureuse pause du déjeuner !
Simple et pratique, vous partez sans souci avec tout ce qu’il faut, il suffit de nous prévenir la veille.

Ils sont également prévus lors des activités encadrées par Hervé, telles escalade, randonnée aquatique ou via ferrata. Après l’effort, le réconfort !
Et rien ne vous empêche de les savourer dans le jardin à l’ombre du figuier, sur la terrasse ou dans la salle à manger.

Nous essayons de varier les plaisirs chaque jour, en fonction du marché, de nos inspirations, de la saison !

Pour exemple :
  • Pains pitas au tzatziki et à la feta
  • Sandwich au jambon cru, roquette, parmesan et basilic du jardin
  • Salade de fruits de saison.
Ou bien :
  • Sandwich au jambon blanc, amandes concassées, pousses d’épinards, roquette, citron
  • Salade de tomates, mozzarella, basilic, huile d’olive
  • Gâteau maison ou fruits frais.

Dans tous les cas, n’hésitez pas à nous faire part de toute allergie ou régime particulier, nous ferons tout pour satisfaire vos impératifs alimentaires, dans la mesure de nos possibilités. Vous pouvez utiliser à cet effet la rubrique « Remarques » lors de la finalisation de votre réservation, ou nous contacter par mail, téléphone ou via notre formulaire de contact.